Tags: CHEESECAKE COTTA
Cheese cotta gustosa.
INGREDIENTI:
- 1 confezione di biscotti digestive;
- 250 gr di ricotta;
- 250 gr di mascarpone;
- 150 gr di zucchero;
- 3 uova;
- 125 gr di burro.
PROCEDIMENTO:
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma. In un recipiente, far sciogliere lo zucchero con i tuorli, per poi aggiungere gradualmente la ricotta, il mascarpone e gli albumi montati a neve. Tritare i biscotti finemente per poi disporli sul fondo di una tortiera possibilmente rivestita con carta da forno; sciogliere il burro in un pentolino o al microonde per pochi secondi, dopodiché versarlo sul fondo di biscotti. Versare il composto sul fondo di biscotti ed infornare a 180° per 50 minuti. Una volta sfornata è bene lasciarla riposare per almeno 2 ore, per poi guarnirla a piacere con marmellata o frutta fresca.
