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dolce senza glutine e lattosio
BUDINO AL CAFFE’ è fresco e gustoso.
Senza glutine, lattosio.
INGREDIENTI:
- 2 tazzine di caffè
- 8 uova
- 80 g di zucchero di canna
- 60 ml latte di riso o soia
PROCEDIMENTO:
- sbattere le uova con una frusta a mano
- aggiungere lo zucchero
- sbattere bene finché il composto non avrà assunto una consistenza soffice
- aggiungere il latte ed il caffè
- mescolare bene
- versare tutto nello stampo (in silicone) e coprire con coperchio
- far cuocere a bagno maria per circa 30 minuti
- levare da fuoco e far raffreddare
- riporlo in frigorifero per 1 ora
- sformare il budino su un piatto
Il budino al caffè è ideale da servire come dessert.
