CIAMBELLA CIOCCOLOSA

CIAMBELLA CIOCCOLOSA è un dolce soffice e leggero.

Senza glutine, lattosio, lievito, burro.

INGREDIENTI:

• 250 g di fecola di patata
• 1 bustina di lievito (cremor tartaro + 1 cucchiaino di bicarbonato)
• 1 bustina di vanillina
• 4 uova
• 200 g zucchero di canna
• 40 g cacao dolce
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 100 ml di olio di semi
• 60 ml di latte di riso
• q.b. granelli di zucchero

PROCEDIMENTO:

• mettere in una terrina lo zucchero con i tuorli d’uovo e lavorare
• aggiungere la vanillina e olio e mescolare
• mettere la fecola, lievito, bicarbonato e cacao e mescolare
• montare a neve gli albumi
• mettere gli albumi montati a neve nel composto e mescolare delicatamente (con un cucchiaio di legno) dal basso verso l’alto
• versare l’impasto nello stampo in silicone o stampo foderato con carta da forno
• mettere in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti
• la ciambella appena sfornata è molto soffice
• lasciare raffreddare e guarnire con granelli di zucchero

Ciambella cioccolosa è ideale per colazione, merenda ed anche da servire come dessert con una pallina di gelato alla crema o con la panna montata.