CICORIE CON FORMAGGIO E POMODORINI

Un modo alternativo di cucinare le cicorie:

Ingredienti:

- 1 kg di cicoria

- 100 gr di pancetta

- 300 gr di pomodorini

- 50 gr di formaggio

- aglio

- olio d’oliva

Preparazione:

Lessate la cicoria in una pentola, nel frattempo fate soffriggere a parte i pomodorini  con olio pancetta ed aglio, aggiungete un bicchiere d’acqua. A cottura ultimata unite la cicoria con il soffritto e mescolate il tutto, in fine cospargete di formaggio e servite a tavola.

Buon Appetito!