RISO POLLO E PEPERONI

Una ricetta gustosa e colorata che può essere fatta usando anche il buonissimo riso basmati ( anche se in questo caso basterà bollire il riso e scolarlo).

Ingredienti

250gr di riso

3 fettine di petto di pollo

2 peperoni gialli

1 peperone rosso

½ cipolla

1 dado

Vino bianco

Sale

Olio

Curry (se piace)

Preparazione

Soffriggiamo la cipolla sminuzzata in una padella con un filo d’olio fino a quando non si sarà dorata. Dopo aver lavato i peperoni tagliamoli a dadini e mettiamoli in padella salandoli. Facciamo a cubetti anche il pollo, saliamo e, volendo, spolverizziamo col curry. Facciamo cuocere per circa 5 minuti e spruzziamo il tutto con il vino bianco.

In una pentola portiamo a ebollizione l’acqua con un dado. Aggiungiamo il riso al composto precedente e dopo aver mescolato versiamo il brodo con il dado. Mescoliamo e aggiugiamo il brodo ogni volta che si sarà asiugato fino a cottura.